Timbal de morcilla
Ingredientes para 4 personas:

• Una morcilla
• Media cebolla pequeña
• Una patata grande
• Un pimiento verde y uno rojo, ambos medianos
• Dos cucharadas soperas de tomate frito
• Una cucharada de Ketchup
• Un huevo de codorniz
• Unas tiras de pimiento de piquillo (puede ser picante)
• Aceite de oliva

Útil de cocina: molde redondo de diez o doce cms. de diámetro.
Se pica la media cebolla, una parte en juliana. La otra parte en trocitos pequeños, y  esto mismo se hace con los dos pimientos. La patata se corta en rodajas finas. 
Se pone en una sartén con aceite  la cebolla cortada en juliana a dorar. Cuando ya está dorada se reserva y se ponen, a fuego lento, las rodajas de patata hasta que se cuezan. Se sacan, se colocan en un plato sobre un papel de cocina para eliminar el aceite.
En el mismo aceite, ya caliente, se van poniendo a pochar primero la cebolla en trocitos y se añaden posteriormente los pimientos troceados. Una vez pochados, se cuelan para eliminar el aceite sobrante.
Se vuelven a poner en la sartén la cebolla y pimientos, ya escurridos, y se le añade el tomate y el ketchup. Se le quita la piel a la morcilla, se trocea y se añade a la sartén.
Cuando está hecha, la morcilla se habrá desmigado y se habrá mezclado bien con las verduras y el tomate. Se vuelve a colar para eliminar el exceso de grasa.
Para emplatar se cubre el fondo del molde con una capa de patata. Encima se pone una capa de  morcilla y se cubre con otra capa de patata. Se retira el molde con cuidado y se pone encima la cebolla frita en juliana dándole forma de nido y en el centro se coloca el huevo de codorniz frito. Se adorna con tiras de pimiento de piquillo.

A veces tenemos problemas con las medidas que aparecen en las recetas. Aquí os pongo algunas equivalencias de las medidas mas usadas.
EQUIVALENCIA DE LÍQUIDOS

1 jarra grande  =            1000 ml (1 litro)
1 jarra mediana =             500 ml (1/2 litro)

1 jarra pequeña =            325 ml

1 taza café con leche =   225 ml

1 taza de café =               100 ml

1 vaso de agua =            250 ml

1 copa de vino =             150 ml

1 copita de licor =             50 ml

1 cucharada sopera =       15 ml
1 cuchara de postre =         8 ml
1 cucharilla de café =          4 ml

Os iré dando mas información útil.

Este plato tiene muchísimo éxito pero también bastante trabajo. Si te animas seguro que triunfas.
Ingredientes:
Buñuelos

• 150 gramos de harina de fuerza (especial para repostería). Puede utilizarse normal tamizada.
• 50 gramos de mantequilla.
• 50 gramos de azúcar.
• Medio vaso (125 ml) de leche.
• Un cuarto de vaso (65 ml) de agua.
• Tres huevos medianos.
• 50 gramos de mantequilla.
• Tres cucharadas soperas de brandy o ron.
• Una cucharita de postre de levadura.
• Un pellizco de sal.
• Aceite de oliva.
• Azucar glass (molida) para adornar y canela(opcional)

Crema pastelera

• Tres huevos.
• 100 gramos de azucar. ( la cantidad puede variar según guste mas o menos dulce)
• !/2 litro de leche.
• 30 gramos de Maizena.
• Tres cucharadas soperas de un licor de naranja (Cointreau) o ron.
• Una nuez de mantequilla.
• Piel de naranja, piel de limón y canela en rama,

Utensilios:

• Cazo/lechera.
• Cuchara de palo.
• Freidora.

Poner en un cazo no muy grande y con fondo (tipo lechera) el agua, la leche, el azúcar y la sal. cuando este disuelta el azucar se añade la mantequilla y el brandy. Cuando empieza a hervir se echa la harina de golpe, se retira del fuego y se mezcla rapidamente con una cuchara de palo hasta que la masa reultante se separe de las paredes y se forme una bola; esto sucede enseguida. Se deja templar para a continuación ir añadiendo un huevo y mezclarlo con la cuchara de palo hasta que la masa lo absorba. Esto se repite con todos los huevos, siempre de uno en uno. A continuación añadir la levadura y mezclarla bien con la masa.
Se pone la freidora; con aceite limpio, a temperatura media. Para saber si la temperatura es la correcta echar una bolita de masa cuando se infla y sube a la superficie el aceite está a punto. Si el aceite está muy caliente los buñuelos se queman por fuera y quedan crudos por dentro.
Ir haciendo bolitas con dos cucharillas untadas en aceite; el buñuelo tendrá aproximadamente el doble del tamaño de la bolita que hagáis. Echar solo las bolitas que os permitan mantener la temperatura del aceite; en una freidora de tamaño normal se pueden freir seis. Los buñuelos se irán dando vueltas ellos solos. Cuando esten bastante dorados se sacan y se colocan en un plato con papel absorbente.
Para hacer la crema pastelera se pone a hervir la leche con el licor, las raspaduras de naranja y limón (evitar la parte blanca que amarga) y la rama de canela. Mezcla con varillas de batir el azucar y los huevos hasta que se forme una mezcla cremosa. Se disuelve la Maizena en un poco de leche fria y se añade a la mezcla. 
Se quita la leche a punto de hervir del fuego y se sacan las peladuras y la canela. A continuación se añade la mezcla batiendo y se pone de nuevo al fuego sin dejar de remover con las varillas hasta que espese. A continuación se añade la nuez de mantequilla.
También se pueden rellenar de nata montada, crema de chocolate o café.
 Para rellenarlos usar una manguera pastelera con boquilla pequeña que se aprovechará para ponchar el buñuelo. También se puede hacer un pequeño corte con tijera o cuchillo y rellenarlos con una cucharilla.
Para presentarlos espolvorear, en el último momento, con el azucar glass; si se desea puede mezclarse con canela.